Nui xào bò lúc lắc là món ăn thú vị, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Thịt bò mềm ngọt, không bị dai cùng nước sốt đậm đà, thơm nức mũi chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Trổ tài ngay với 2 cách làm nui xào bò lúc lắc ngay tại nhà cùng Thịt Bò Nhật.
Cách 1: Cách làm nui xào bò lúc lắc với ớt chuông
Chuẩn bị
Chế biến Khẩu phần 20 phút 15 phút3 - 4 người
Nguyên liệu
- Thịt thăn bò: 300gr
- Nui: 200gr
- Hành tây: ½ củ
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Cần tây: 1 cây
- Tương ớt, tương cà: mỗi loại 6 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Đường trắng: 4 thìa canh
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho khoảng ½ thìa cà phê muối vào nồi đun sôi rồi cho nui vào luộc khoảng 10 - 15 phút. Nui vừa chín tới thì bạn đổ nui ra bát riêng, xả qua với nước lọc để giữ nui dai, mềm rồi trộn cùng 1 thìa canh dầu mè cho nui thơm mà không bị dính vào nhau.
Sau đó, bạn chế biến các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: Rửa sạch, thái vuông 2x2cm rồi ướp cùng chút tiêu, tỏi băm khoảng 10 phút.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông 2x2cm.
- Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông như ớt chuông.
- Cần tây: Cắt khúc vừa ăn.
Tiếp đến, bạn lấy một chén riêng, cho tương ớt, tương cà, xì dầu, dầu hào, đường đã chuẩn bị sẵn rồi khuấy đều.
Bước 2: Làm nui xào bò
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho ớt chuông hành tây, cần tây vào xào khoảng 2 - 3 phút cho chín tới rồi cho ra một chiếc đĩa riêng.
Tiếp đến, bạn dùng lại chảo vừa xào rau, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và đổ thịt bò vào xào tái, nhanh tay đổ thêm rau và chén nước sốt vào xào chung khoảng 2 - 3 phút để thịt và rau củ chín thêm và nước sốt hòa quyện với các nguyên liệu rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho nui ra đĩa, cho thịt bò và rau củ lên trên và thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Thịt bò mềm cùng các loại rau củ chín mềm, ngọt. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau rất hài hòa. Ăn ngon, tốt cho sức khỏe lại không hề bị ngấy.
Cách 2: Cách làm nui xào bò lúc lắc đơn giản
Chuẩn bị
Chế biếnKhẩu phần
15 phút 25 phút 3 - 4 ngườiNguyên liệu
- Thịt thăn bò: 400gr
- Nui: 200gr
- Hành tây: ½ củ
- Sả: 1 cây
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 - 2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị ướp bò: 2 thìa sa tế tôm cay, 2 thìa rượu gạo, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 1 thìa đường nâu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tiêu bột
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch, cắt khúc hình vuông vừa ăn.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành khô, tỏi, ớt và gừng rửa sạch, băm nhỏ chung.
- Sau khi sơ chế xong thịt bò, sả, hành khô, tỏi, ớt và gừng, bạn cho tất cả vào một tô riêng và ướp khoảng 15 - 30 phút để thịt bò thơm ngon hơn.
- Hành tây thái múi cau.
- Cần tây cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm nui xào bò
Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi và luộc nui như đã hướng dẫn ở cách đầu tiên. Khi nui vừa chín tới, bạn đổ nui ra bát riêng, xả qua với nước lọc để giữ nui dai, mềm và trộn cùng 1 thìa canh dầu mè để nui thơm mà không bị dính vào nhau.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi đổ hành tây vào xào. Khi hành tây vừa chín tới, bạn đổ thêm thịt bò và cần tây vào xào chung đến khi thịt chín, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho nui ra đĩa, cho thịt bò và hành tây lên trên rồi trang trí với chút rau ngò, tiêu và thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Nui vừa chín tới nên giữ được độ mềm dai, không bị nhũn, thơm mùi dầu mè, ăn chung với thịt bò xào vừa ngon lại nhiều năng lượng.
Lưu ý khi làm bò lúc lắc xào nui
Một số lưu ý giúp cách làm món nui xào bò lúc lắc ngon hơn là:
Đối với nui:
- Cách chọn: Chọn nui ống tròn là loại thích hợp nhất dành cho món xào;
- Cách luộc: Khi luộc nui nên cho thêm chút muối để hương vị hài hòa hơn. Nếu không muốn luộc nui, bạn có thể ngâm nui với nước ấm 30 phút rồi xào chung với thịt bò.
Đối với thịt bò:
Nên chọn các loại thịt nạc, mềm và ít gân như: thịt thăn, thịt phi lê, thịt mông.
Hy vọng với 2 cách làm nui xào bò lúc lắc được gợi ý trên đây, bạn có thể hoàn thành món ăn một cách dễ dàng để chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là các bạn nhỏ sẽ vô cùng yêu thích với món ăn này đấy. Đừng quên cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ thịt bò để làm đa dạng hơn cho thực đơn của gia đình bạn nhé.
>>> Tham khảo thêm các sản phẩm thịt bò nhập khẩu cho món nui xào bò thêm hấp dẫn tại đây: Thịt bò nhập khẩu
