Lợi ích của rượu đỗ đen

Bồi bổ khí huyết giúp lưu thông máu và bổ máu

Trong đậu đen có chứa nhiều sắt và lượng mangan cũng rất dồi dào giúp cơ thể tái tạo năng lượng và cản trở quá trình oxy hóa. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng thiếu máu thì bạn có thể bổ sung sắt bằng cách ăn chè đậu đen hoặc uống rượu ngâm đậu đen sẽ giúp quá trình lưu thông máu dễ dàng hơn và bổ sung lượng máu cho cơ thể.

Giúp ăn ngon, ngủ ngon

Trong đậu đen lòng xanh có chứa 3 loại acid amin bao gồm leucin, isoleucine, valin giúp đầu óc thư giãn thoải mái, tinh thần phấn chấn đây cũng là cơ sở để tăng cường sức khỏe, mỗi buổi tối uống một chén rượu ngâm đậu đen sẽ giúp bạn ăn ngon và ngủ ngon hơn.

Chữa phong thấp, trong bụng nóng, đại tiện bón

Theo Đông y dùng đậu đen xanh lòng ngâm rượu uống sẽ chữa đau lưng, đau nhức xương, phong thấp. Ngoài ra còn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, cải thiện tình trạng táo bón.

Trị chứng mắt mờ ở người cao tuổi, nhìn không rõ, hay bị hoa mắt

Trong hạt đậu đen xanh lòng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt giúp cải thiện thị lực, những lợi ích này sẽ đi sâu vào cơ thể mang lại hiệu quả tốt hơn nếu như đậu đen xanh lòng được ngâm cùng với rượu. Vì vậy nếu gia đình bạn có cha hoặc mẹ lớn tuổi thì bạn có thể ngâm rượu cùng đậu đen xanh lòng để cho cha mẹ mình uống sẽ giúp mắt sáng trở lại.

Chữa yếu sinh lý ở nam giới, bổ thận tráng dương

Theo cơ sở khoa học thì đậu đen lòng xanh thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh được dùng thường xuyên để cải thiện sức khỏe và một số bệnh lý đặc biệt trong đậu xanh lòng đen có thành phần arginine chính là “thần dược” đối với sinh lý nam, bởi thành phần này kích thích tinh trùng, tăng nội tiết nam, giúp tăng cường chức năng sinh lý hiệu quả, công dụng của hạt đậu đen càng được phát huy tốt hơn khi nó được ngâm cùng với rượu.

Quy trình làm rượu đỗ đen đặc biệt

Rượu nếp đậu đên được làm bởi rượu nếp cao độ, chưng cất từ gạo nếp sau đó ủ với đỗ đen trong thời gian dài để cho ra thành phầm rượu đỗ đen đặc biệt. Rượu đỗ đen nổi tiếng ở các tỉnh miền nam, tây nguyên bởi hương rượu đậm đà mùi nếp than, bổ dưỡng bởi những hạt đỗ đen xanh lòng. Rượu trải qua 2 công đoạn chính là nấu rượu và ủ rượu với đỗ đen.

Nấu rượu nếp than bằng nồi chưng cất rượu

Sau khi chọn được gạo nếp than với số lượng vừa đủ, bạn tiến hành vo và ngâm gạo từ 4-6 tiếng, sau đó cho vào nồi nấu cơm để nấu. KAG khuyên bạn nên nấu với số lượng lớn thì nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp với thiết kế các khay nấu và tủ điện đi kèm, h...

Cách ngâm đậu đen xanh lòng nguyên hạt với rượu

Chọn những hạt đậu đen xanh lòng chất lượng tốt, không bị lép, to tròn đều nhau. Tiến hành ngâm đỗ đen trong nước, vừa làm sạch hạt đậu vừa loại bỏ các hạt không đạt chất lượng, vớt ra để ráo nước.Rang hạt đậu đen trên bếp khoảng 15 phút, đảo đều tay để hạt dậy mùi thơm, sau đó để nguội.Bỏ đậu đen xanh lòng vào chum/ vại rồi ngâm rượu theo tỉ lệ là 1kg đậu ngâm 4 lít rượu nếp. Ngâm khoảng 4- tháng là có thể dùng được.Bạn có thể dùng máy lọc bã rượu/ máy lọc rượu ngâm để loại bỏ hoàn toàn các cặn lơ lửng, cặn lắng, bã đậu, vỏ đậu trong rượu, giúp rượu trong và đẹp màu hơn.Tiếp đến dùng máy chiết rót thủ công và máy đóng siết nắp chai để đóng rượu thành phẩm, đưa rượu ra thị trường.

Cơ sở sản xuất rượu đỗ đen ruột xanh

Cơ sở rượu nếp đậu đen ở Thanh Phú là một trong những cơ sở chuyên về các loại rượu đậu đen xanh lòng. Với niềm yêu thích rượu, muốn đem tới cho bà con trong huyện, trong tỉnh một sản phẩm rượu độc đáo, tốt cho sức khỏe, anh Lý - Chủ cơ sở đã đầu tư ph...