Nấu cháo hàu sữa giàu dinh dưỡng cho bé

Các chuyên gia khuyến cáo, những hàm lượng dinh dưỡng cao trong hàu chỉ phù hợp cho các bé từ 7 tháng trở lên, bởi lúc này hệ tiêu hóa của bé đã có khả năng tự chuyển hóa các chất trong hàu thành dưỡng chất, vì vậy cơ thể bé sẽ dễ dàng hấp thu hơn.

1. Dinh dưỡng có trong hàu sữa?

Hàu là một loại động vật thân mềm 2 mảnh, sống trong môi trường biển như ở vịnh và đại dương. Đây được xem là một loại động vật quan trọng của hệ sinh thái, bởi chúng có thể lọc các chất bẩn và ô nhiễm ra khỏi nước, cũng như cung cấp môi trường sống cho các loài sinh vật khác.

Có rất nhiều loại hàu khác nhau với các loại hương vị khác nhau, chúng được coi là một món ngon và bổ dưỡng trên khắp thế giới bởi rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Trên thực tế, với một con hàu 100gram sẽ cung cấp 68 gam calo, 7 gam protein, 3 gram chất béo, vitamin D, vitamin B1, Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan và Selen.

Ngoài ra, hàu có lượng calo thấp nhưng vẫn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Với những thành phần dinh dưỡng như vậy, hàu mang đến giá trị dinh dưỡng sau:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàu chứa các khoáng chất khác nhau, vitamin E và C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin E có trong hàu có các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, do đó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàu giúp giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch thông qua cơ chế liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Bên cạnh đó, hàm lượng magie và kali cao trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu.
• Tốt cho mắt: Hàu chứa nhiều kẽm, đây là một khoáng chất giúp cho sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc.
• Cải thiện chức năng não: Trong hàu có chứa vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, những khoáng chất này rất có lợi cho chức năng của não.
• Cải thiện tâm trạng: Kẽm được coi là một khoáng chất cần thiết giúp thư giãn tâm trạng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, kẽm giúp cơ thể giảm lo âu và giảm trầm cảm.
• Tốt cho da: Các khoáng chất kẽm có trong hàu giúp tạo ra và thúc đẩy collagen, hỗ trợ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ. Đồng thời khoáng chất này cũng giúp duy trì móng tay khỏe mạnh và giữ cho da đầu cũng như tóc khỏe mạnh.
• Thúc đẩy năng lượng: Trong hàu có chứa một lượng vitamin B12, đây là vitamin giúp tăng cường năng lượng và biến các thực phẩm đi vào cơ thể thành năng lượng. Chất sắt có trong hàu cũng giúp vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể để cung cấp năng lượng.
• Tốt cho sức khỏe xương: Các khoáng chất như selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi có trong hàu giúp sức khỏe và mật độ của xương mạnh mẽ hơn.

2. Có nên cho bé ăn hàu không? Bé mấy tháng ăn được hàu?

Hàu là một thực phẩm không thể thiếu trong dinh dưỡng hàng ngày của bé. Thông thường, bước vào tháng thứ 6 bé có thể tập làm quen với thức ăn khác ngoài sữa (ăn dặm), tuy nhiên, hàu là một loại hải sản chứa nhiều đạm nên nó có thể gây dị ứng thực phẩm.

Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo, những hàm lượng dinh dưỡng cao trong hàu chỉ phù hợp cho các bé từ 7 tháng trở lên, bởi lúc này hệ tiêu hóa của bé đã có khả năng tự chuyển hóa các chất trong hàu thành dưỡng chất, vì vậy cơ thể bé sẽ dễ dàng hấp thu hơn.

3. Một số cách nấu cháo hàu sữa giàu dinh dưỡng cho bé

Cháo hàu là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để món cháo trở nên hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn, khi nấu cháo hàu cho bé phụ huynh nên kết hợp với các loại thực phẩm có tính mát để tăng cường sức đề kháng. Dưới đây là một số cách nấu cháo hàu sữa cho bé ngon và bổ dưỡng:

• Cháo hàu hạt sen cho bé

Với món cháo hàu hạt sen, phụ huynh cần chuẩn bị 50gr hàu sữa, 20gr hạt sen, 30gr nấm rơm, 30g gạo, 10gr dầu ăn và gia vị vừa đủ. Sau khi đã chuẩn bị gia vị, đưa gạo vo sạch rồi cho vào 2 chén nước, bỏ tim sen và tách đôi; đối với hàu thì dùng bàn chải chà sạch rồi đem hàu ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó tiếp tục dùng bàn chải lớn chà để làm sạch.

Sau khi đã sơ chế thực phẩm, đem nấu gạo với hạt sen thành cháo. Còn nấm rơm bỏ gốc và ngâm vào bột năng cho trắng rồi xắt hạt lựu, hàu băm nhỏ. Lấy 10gr dầu ăn, đầu hành lá phi thơm và cho hàu vào xào rồi thả nấm vào. Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn, cho phần hàu vừa sào vào cháo đang sôi, đậy nắp trong vòng 10 phút rồi múc ra cho bé ăn.

• Cháo hàu rau cải

Để nấu cháo hàu rau cải cho bé, cần chuẩn bị 200gr gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 2kg hàu sữa, rau cải, 5 củ hành khô và gia vị, dầu ăn. Đầu tiên cần sơ chế hàu giống như cách trên, lách mũi dao vào miệng hàu để tách đôi vỏ hàu. Phần thịt hàu tách riêng còn nước hàu để sử dụng vào nấu cháo.

Sau khi đã sơ chế hàu thì đem gạo vo sạch và cho vào nồi rồi đổ nước cho ngập gấp 3 lần gạo, đun nhừ trên bếp. Còn hàu thì xào thơm với hành khô và rau cải. Cuối cùng cho phần hàu vừa xào vào nồi cháo đã ninh nhừ rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút thì múc ra cho bé ăn.

• Nấu cháo hàu khoai môn cau

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để nấu cháo hàu sữa khoai môn cho bé: 200gr hàu sữa, 100gr khoai lang bí, 100g khoai môn cau, gia vị và dầu ăn.

Bước đầu tiên cần phải rửa sạch khoai lang bí, khoai môn rồi gọt vỏ và ngâm vào nước cho khỏi đen. Đem 2 loại khoai này thái thành hạt lựu nhỏ. Tiếp đó vo sạch 1 nắm gạo, cho vào nồi nấu cháo cho tới khi gạo nhuyễn. Thêm vào cháo một chút muối, khoai lang bí, khoai môn rồi đem nấu nhừ.

Hàu đem ngâm với nước muối pha loãng trong 2 giờ đồng hồ rồi sơ chế như cách trên. Khi đã sơ chế hàu sạch sẽ thì cho chảo lên bếp để xào hàu với hành phi thơm. Cuối cùng là múc cháo ra chén cho hàu và hành ngò vào để trộn đều và cho bé ăn nóng.

• Cách nấu cháo hàu đậu xanh

Nhắc đến cách nấu cháo hàu cho bé thì không thể bỏ qua cách nấu cháo hàu đậu xanh. Cách nấu này cũng không quá phức tạp,chỉ cần chuẩn bị 1kg hàu, 200g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 3 củ hành khô, rau răm, hành hoa và các gia vị cần thiết.

Đầu tiên sơ chế hàu như cách làm trên, gạo nếp thì vo sạch ngâm với nước và đậu xanh cũng phải ngâm nước trước. Sau đó làm sạch các loại rau thơm. Tiếp đến, cho chảo lên bếp và phi thơm hành khô rồi mới cho hàu vào xào nhanh cùng các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cho gạo tẻ, gạo nếp cùng với đậu xanh vào nồi ninh trên bếp cho nhừ. Khi thấy cháo đã như thì đổ hàu đã xào vào nấu trong khoảng 10 phút thì múc cháo ra bát, cho rau thơm và trộn đều để cho bé ăn.

4. Lưu ý khi cho bé ăn hàu

Nấu cháo hàu sữa cho bé ăn là một thực đơn dinh dưỡng rất tốt, tuy nhiên, khi nấu cháo hàu cho bé cần phải lưu ý một số điều như sau:

• Khi chế biến hàu để nấu cháo hàu sữa cho bé ăn thì cần phải đeo găng tay. Phụ huynh cần tìm hiểu kỹ cách sơ chế và chế biến hàu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bé.
• Hàu là nguồn cung cấp protein dồi dào, tuy nhiên khi nấu cần phải nấu chín kỹ, vì bé sẽ gặp nhiều nguy hiểm nếu ăn hàu sống hoặc chưa chín kỹ. Cụ thể nếu ăn hàu sống hoặc chưa nấu chín có thể khiến trẻ bị đau bụng, ngộ độc thực phẩm,... vì hệ miễn dịch của bé còn rất.
• Khi hấp hay luộc hàu, phụ huynh cần để vỏ hàu mở miệng thì phần thịt hàu mới được nấu chín kỹ.
• Trong trường hợp nếu bé có bệnh lý đặc biệt, phụ huynh cần phải hỏi ý kiến bác sĩ về việc có nên cho bé ăn hàu hay không.

Cháo hàu là món ăn rất tốt để giúp bé tăng sức đề kháng, phục hồi sức khỏe sau khi bị ốm. Do vậy, phụ huynh có thể thực hiện theo các cách nấu cháo hàu cho bé như trên để giúp bé ăn ngon miệng.

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.