Cà phê Arabica là gì? Cà phê Robusta là gì? Phân biệt Arabica và Robusta

1 Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica hay còn được gọi với tên khác là cà phê Chè. Đây là loại cà phê có hàm lượng cafein chỉ 1 - 2%, hương vị không bị đắng gắt, nhẹ nhàng và có mùi rất thơm.

2 Cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê Vối. Loại này có hàm lượng cafein cao hơn so với Arabica, khoảng 2 - 4% vì thế cà phê Robusta có vị đằm và đắng hơn, nhưng hương thơm lại không tỏa nhiều, hay được dùng để pha phin.

Loại cà phê này được người Việt ưa chuộng vì có năng suất và sản lượng cao, khả năng thích nghi với môi trường tốt nên hiện nay loại cà phê này chiếm đến 90% sản lượng cà phê của cả nước.

3 Phân biệt Arabica và Robusta

Đặc điểm địa lý

• Cà phê Arabica: Được trồng ở độ cao từ 800m trở lên, khí hậu ôn hòa có nhiệt độ từ 15 - 24 độ C, trồng nhiều ở Brazil.
• Cà phê Robusta: Được trồng ở độ cao từ 900m trở lên, thích nghi được với khí hậu nhiệt đới từ 18 - 36 độ C, trồng nhiều ở Việt Nam.

Hình dáng hạt

• Cà phê Arabica: Hạt cà phê Arabica có hình bầu dục, chính giữa có rãnh sâu hình chữ S.
• Cà phê Robusta: Hạt cà phê Robusta thì có hình tròn, chính giữa có rãnh sâu theo đường thẳng.

Màu sắc hạt

• Cà phê Arabica: Hạt cà phê Arabica sau khi rang đủ nhiệt độ thường có màu nâu nhạt, sáng.
• Cà phê Robusta: Nếu bạn rang cà phê Robusta ở cùng nhiệt độ và thời gian với Arabica thì màu của Robusta sẽ đậm hơn, gần với màu nâu đen.

Hương vị

• Cà phê Arabica: Vị đặc trưng của Arabica là đắng nhẹ và chua thanh. Vì hàm lượng cafein chỉ 1 - 2% nên Arabica chỉ giúp bạn tỉnh táo, không làm tăng nhịp tim, thích hợp với người dễ say cà phê.
• Cà phê Robusta: Cà phê Robusta có vị đắng hơn, thêm vị bùi béo đặc trưng. Tuy nhiên, hàm lượng cafein của Robusta từ 2 - 4% nên hương vị rất đậm đà, không chỉ giúp tỉnh táo mà còn gây tim đập mạnh, tăng huyết áp với người dễ say hoặc sức khỏe đang yếu.

Cách sản xuất

• Cà phê Arabica: Hạt cà phê sau khi thu hoạch sẽ được lên men từ 1 - 1.5 ngày cho chua, rồi rang lên ở nhiệt độ cao để dậy mùi hương.
• Cà phê Robusta: Hạt cà phê sẽ được rang ở nhiệt độ cao từ 15 - 20 phút để hạt tự bung ra từ bên trong, giúp tăng hương vị.

Về giá thành

• Cà phê Arabica: Vì việc trồng trọt khó, cần nhiều kỹ thuật để cho ra những hạt cà phê chất lượng nên cà phê Arabica có giá thành đắt hơn so với cà phê Robusta.
• Cà phê Robusta: Cà phê Robusta, ngược lại, khả năng thích ứng cao cùng sản lượng nhiều nên có giá thành rẻ hơn gần 1 nửa so với Arabica.

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn?

Cà phê Robusta và Arabica đều có những đặc trưng riêng. Nếu bạn là người chỉ thích cà phê có vị đắng nhẹ, không bị say thì Arabica là lựa chọn tốt. Ngược lại, nếu bạn yêu thích vị đắng đậm, chút béo đặc trưng, giúp tỉnh táo thì Robusta là một gợi ý không tồi.

Vì vậy, mỗi loại cà phê đều có hương vị riêng, khó mà chọn loại nào ngon hơn. Tùy vào khẩu vị, cá tính của mỗi người mà sẽ có loại cà phê phù hợp cho mình. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kết hợp cả 2 loại sẽ cho ra 1 ly cà phê có hương vị độc đáo đấy!

CLICK xem ngay máy pha cà phê giảm giá CỰC SỐC!

Vậy là Điện máy XANH vừa giải đáp cho bạn "Cà phê Arabica là gì và cà phê Robusta là gì?". Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ tìm được loại cà phê phù hợp với sở thích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!